Giovedì, 10 Luglio 2014 00:00

Lo chef

ALESSANDRO MICUCCI

Ardesia-55Fra i più giovani chef delle Marche deve la sua formazione culinaria alle tradizioni locali e a un lungo periodo di lavoro in Trentino Alto Adige con qualche sortita all'estero, in particolare a Mosca.

Ardesia-80Fra le Alpi impara a reinventare la cucina di mare fondendola con i prodotti di terra e assimila la lezione mitteleuropea. Oggi reinventa le sue ricette respirando l'aria di casa. Per il suo primo ristorante ha scelto il nome Ardesya perché l’ardesia è la pietra delle lavagne sulle quali scrivere e riscrivere continuamente. L’ardesia è anche uno dei pochi minerali ad essere presente in quasi tutti i paesi d'Europa. Recentemente Alessandro ha seguito un master di economia alla Luiss Business School perché – adattando una celebre frase di Josè Murinho -, “chi sa solo di cucina non sa niente di cucina”.

 

Pubblicato in Ardesya

Newsletter

Iscriviti alla nostra mailing e sarai sempre
aggiornato su qualsiasi evento o novità!




Joomla Extensions powered by Joobi

NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta.

Approvo

Happy hour

Tutti i giorni dalle 19:00 alle 20:30

HAPPY HOUR !!

Tutti i cocktails a € 5,00

Infoline

Ardesya - Cocktail e Cucina d'autore
Viale Matteotti, 160 (Lungomare Nord)
62012 Civitanova Marche (MC)

Tel. 0733.811509

Orari: mar/dom 11.30-15.00 / 19.00-23.00 (lunedì chiuso)

#ardesyaworld